CAAB ScpA

Ingredienti:

- 200 g di farina
- 110 gr di margarina
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 100 g di melassa

per la glassa:

- 200 gr di zucchero a velo
- 1 bianco d'uovo
- succo di limone
- colorante alimentare

Accendete il forno a 180 gradi e foderate uno stampo di cm. 20x20 con un foglio di carta oleata.
Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti fino a quando si saranno bene amalgamati e l'impasto sará di colore omogeneo.
Su una superficie infarinata, stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e con delle formine con disegni tipici di Halloween ritagliate i biscotti.
Fate cuocere per 20 minuti fino a quando avranno preso un bel colore dorato, sfornate e fate raffreddare.
Preparate la glassa con lo zucchero a velo mescolando energicamente l'albume, poco succo di limone e pochissime gocce del colorante ad uso alimentare.
Mettete un poco di glassa sulla superficie dei biscotti e distribuitela uniformemente con una spatola. Ripassatela con la spatola leggermente inclinata ed eliminate ogni eccesso dai bordi con un coltello affilato.