CAAB ScpA

Un modo semplice e gustoso di servire le patate.

Dosi per 2-4 porzioni:

- 1 kg. di patate
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1 pizzico di pepe nero

Fate bollire le patate con la buccia, senza farle rompere. Lasciatelel raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Mescolate in un'insalatiera il succo di limone, l'olio extra-vergine di oliva poi aggiungete il sale e il prezzemolo, finemente tritato. Completate con un pizzico di pepe nero.

Mescolate le patate con il condimento e servite a temperatura ambiente.

Le patate sono una buona fonte di vitamina C, B6, potassio, manganese e fibre!

- 200 gr di insalata riccia
- 4 gambi di sedano bianco
- 1 pompelmo rosa
- 8 ravanelli
- 1 limone
- 1 fogliolina di menta
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
- fettine di pane integrale

Tagliate l'insalata, i gambi di sedano a julienne, il pompelmo rosa a cubetti, ed i ravanelli a fettine sottili.
Mescolate il tutto in un'insalatiera, con il succo di limone e l'olio extra-vergine di oliva; dopo aver girato bene il tutto aggiungete la fogliolina di menta.

Servite con le fettine di pane integrale.