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Il Domani Speciale Agricoltura

Il Domani Speciale Agricoltura del 5 aprile 2007

Educare all'acquisto

Al Caab gli studenti scoprono i prodotti agricoli

> leggi l'articolo

 

Repubblica del 7 novembre 2007

L'iniziativa

Immaginate quindicimila chili di frutta e verdura a buon mercato. In poco meno di tremila casse piene di mele, pere, kiwi, patate e insalate, una sopra l'altra, farebbero il grattacielo più alto del mondo. Oltre cinquecento metri di convenienza capaci di rispondere a buon prezzo al fabbisogno settimanale di 2500 persone. Ecco i numeri del successo dell'operazione famiglie al Caab. In due giorni, venerdì 3 e sabato 4 novembre, il Centro Agro Alimentare bolognese è stato preso letteralmente d'assalto: 500-600 cassette vendute il venerdì, addirittura 2300-2400 il sabato. La seconda giornata il mercato ortofrutticolo all'ingrosso, di solito frequentato da commercianti, per poco non è scoppiato sotto la ressa dei consumatori. A gruppi di tre e quattro, dalla montagna e dalla bassa, anziani e pensionati e studenti universitari e gruppi famiglia. Erano già in due-trecento prima dell'apertura alle dieci e mezza del mattino. [..] Hanno dunque ragione i negozianti a temere la concorrenza del Caab? "Preoccupazioni fuori luogo - risponde Gilberto Manca presidente di Cofamo, la coop di facchini del mercato ortofrutticolo che gestisce il negozio per famiglie di Caab - la controprova? Alla riapertura del mercato all'ingrosso lunedì le vendite ai negozianti non solo non sono diminuite, ma sono aumentate". La ragione? Per il presidente della coop dei facchini la ragione è semplice: " La gente che ho visto venerdì e sabato va a comprare negli ipermercati, raramente si rivolge al negozio al dettaglio". [..]

 

Repubblica del 29 ottobre 2006

Venerdì il Caab apre ai privati

Per i bolognesi il Caab finirà di essere un oggetto misterioso il 3 novembre quando anche le famiglie potranno andare a fare la spesa nel nuovo mercato all'ingrosso. Tre giorni alla settimana: il pomeriggio del giovedì e venerdì e il sabato (mattina). si comprerà solo a cassette, ma con un notevole risparmio sui prezzi dei negozi. Una bella opportunità per le famiglie numerose, le comunità, le case famiglia che potranno acquistare a basso costo grandi quantità di arance, mele, patate, cipolle e altri prodotti non immediatamente deperibili. "Sappiamo di qualche condominio che si è organizzato per fare la spesa collettiva" sorride il professor Alberto Maffei Alberti, presidente del Caab. "Come andrà? Difficile fare previsioni, ma ci aspettiamo 300-400 nuovi acquirenti al giorno". Più di mille a settimana che prenderanno la via del Caab, oltre il pilastro e Città Scambi e impareranno a conoscere via Paolo Canali come fino a pochi anni fa si andava in via Fioravanti. Qui, promette Maffei Alberti, si faranno convegni, incontri e 'cultura alimentare'. E una società che sta disimparando a mangiare, riscoprirà la cultura del cibo, dei "prodotti freschi e di stagione che costano meno e sono più buoni".

> Guarda le foto dell'inaugurazione del punto vendita

Il Domani Speciale Agricoltura

 

Repubblica del 17 gennaio 2004

Per la frutta e la verdura in vendita garanzia qualità certificata da Sgs

Un marchio di qualità unico in Europa per l'ortofrutta "made in Caab Mercati". Dopo un monitoraggio igienico sanitario durato due anni, Caab Mercati [..] ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 9000 dall'ente internazionale Sgs. [..] Sono state 46396 le analisi che Caab Mercati ha effettuato nel 2003 sui prodotti ortofrutticoli provenienti dall'Italia e dall'estero, per un totale di 578 campioni, di cui il 15% si è rivelato fuori norma. Oltre a tutelare i consumatori, l'intento dei controlli è di "educare" i produttori, bloccando la commercializzazione di frutta e verdura non a norma.